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Pastel de carne

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 300 g. de ternera picada
  • 200 g. de cerdo picado
  • 50 g. de jamón en tiras
  • 1/2 lata de trufas
  • 1/2 copita de brandy
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • 1 sobre de crema de champiñón



Elaboración:

  • Mezclar las carnes.
  • Añadir el jamón en tiritas, las trufas picadas, el huevo, el brandy y el sobre de crema de champiñón. Salpimentar el conjunto.
  • Untar de aceite un molde rectangular y rellenar con la mezcla.
  • Cocer al baño maría de 45 minutos a 1 hora.
  • Dejar enfriar y desmoldar.

 

Sirve esta receta de pastel de carne con una salsa de tomate aromatizada con orégano.

 

 

¿Sabías que...

La barbuda es una seta delicada de manejar. Suele estar muy limpia, pero si precisa limpieza se le rasparán las barbas con el borde romo de un cuchillo. En caso de que fuera necesario quitarle algún resto de humus, se utilizará un pincel.


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