Pasteles de pastor

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/4 kg. de carne picada de ternera
• 1 cebolla picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Orégano
• Tomillo
• Romero
• 4 patatas cocidas con su piel y peladas
• 1/2 vaso de leche
• 1 cucharada de aceite de oliva de ajo
• Guisantes y zanahorias cocidos
• Queso parmesano
• Pan rallado
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Elaboración:

• Sofreír la cebolla en una sartén con aceite de oliva y cuando esté dorada añadir el picadillo de carne salpimentada.
• Aplastar las patatas con un tenedor añadiendo la leche y la cucharada de aceite de oliva de ajo para que queden más jugosas.
• En cuencos pequeños, poner un fondo de carne, una capa de guisantes y de zanahorias cocidas y terminar con el puré de patata.
• Espolvorear cada cuenco con queso y pan rallado y meterlo en el horno, precalentado a unos 180°C durante 10 minutos aproximadamente hasta que se dore la superficie.

Sirve esta receta de pasteles de pastor recién hecha y muy calentita.

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