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Solomillo al cabrales

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 8 filetes de solomillo de ternera
  • 1 vaso de brandy
  • 150 g. de queso cabrales
  • 1 brik de nata líquida
  • Aceite de oliva
  • Sal



Elaboración:

  • En una sartén poner a calentar aceite y freír la carne.
  • Agregar el queso de Cabrales y esperar a que quede fundido.
  • Con un chorro de brandy se flambea y luego se echa el jugo de carne y nata líquida.
  • Cuando la carne esté en su punto, retirarla y seguir cocinando la salsa hasta que tenga la densidad necesaria.
  • Pasar la salsa por un chino y servirla con la carne.

 

Sirve la receta de solomillo al cabrales con patatas fritas o asadas como guarnición.

 

 

¿Sabías que...

Para freír croquetas congeladas no es necesario descongelarlas previamente. Basta con calentar bien el aceite y freír muy pocas unidades cada vez, con el fin de evitar que se enfríe el aceite.


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