Solomillo de ternera con salsa de champiñones

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 solomillos de ternera de unos 200 g. cada uno
• 1 taza de fondo de carne
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 500 g. de champiñones
• 1 chorrito de vino blanco
• Un poco de maicena
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

• Picar la cebolla y los ajos y dorarlos en una sartén con aceite de oliva.
• Agregar los champiñones lavados y cortados en cuartos.
• Añadir el jugo de carne, el vino blanco y reducir.
• Ligar con la maicena y colar.
• Marcar los solomillos y servirlos con los champiñones en salsa.

Puedes acompañar esta receta de solomillo de ternera con cuadraditos de patata frita.

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