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Solomillo de ternera con salsa de champiñones

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 solomillos de ternera de unos 200 g. cada uno
  • 1 taza de fondo de carne
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 500 g. de champiñones
  • 1 chorrito de vino blanco
  • Un poco de maicena
  • Aceite de oliva
  • Sal



Elaboración:

  • Picar la cebolla y los ajos y dorarlos en una sartén con aceite de oliva.
  • Agregar los champiñones lavados y cortados en cuartos.
  • Añadir el jugo de carne, el vino blanco y reducir.
  • Ligar con la maicena y colar.
  • Marcar los solomillos y servirlos con los champiñones en salsa.

 

Puedes acompañar esta receta de solomillo de ternera con cuadraditos de patata frita.

 

 

¿Sabías que...

Hoy en día, la cría de estas aves está muy desarrollada y se realiza en granjas industriales con una alimentación artificial que las engorda rápidamente. Así se consiguen con facilidad en el mercado la mayor parte de estos animales, en unas condiciones aceptables de calidad y sabor.


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