Tournedós a la pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 tournedós
• 30 g. de mantequilla
• 2 cucharadas soperas de aceite
• 1 copita de brandy
• 100 g. de nata líquida
• 2 cucharadas soperas de pimienta verde
• Sal

Elaboración:

• Poner en una sartén el aceite y la mantequilla y cuando esté caliente, freír los tournedós unos 3 minutos por cada lado.
• Cuando estén hechos, sazonar con sal, rociarlos con el brandy y flambear.
• Reservar los tournedós al calor.
• En la misma sartén, añadir la nata líquida y la pimienta verde. Dejar reducir.
• Cubrir los tournedós con esta salsa y servir.

Puedes espolvorear los tournedós con un poco de queso rallado y gratinarlos al horno. Sírvelos sobre una rebanada de pan tostado.

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