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Acelgas con patatas

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de acelgas
  • 1/2 kg. de patatas
  • 2 o 3 dientes de ajo
  • Vinagre
  • Aceite
  • Sal



Elaboración:

  • Tras un primer hervor, las acelgas se lavan y se escurren. A continuación se ponen en agua hirviendo con las patatas limpias y cortadas en trozos gruesos. Se sazona con sal y se deja cocer media hora.
  • En una sartén aparte se fríen los ajos en lonchas finas. Una vez fritos, se vierten sobre las acelgas junto con un chorro de vinagre. Se les da un nuevo hervor a las acelgas con patatas y se sirven.

 

 

¿Sabías que...

El jamón es la carne de la pata del cerdo, curada generalmente mediante la sal, el secado, el ahumado o el adobo. El jamón de York (jamón cocido) y el serrano son los más conocidos en España. Los mejores jamones son los de pata negra, procedentes de los denominados cerdos ibéricos, cuya calidad varía dependiendo de su alimentación, sobre todo a base de bellotas, y su forma de crianza al aire libre.


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