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Acelgas rehogadas

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de acelgas
  • 2 patatas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate pelado
  • Caldo de verduras
  • Aceite
  • Sal



Elaboración:

  • Hervir las acelgas en agua con un poco de sal. Cuando estén en su punto, escurrirlas y reservar parte del caldo.
  • Cortar las patatas en lonchas finas y freírlas.
  • En otra sartén grande sofreír los ajos y añadir el tomate.
  • Rehogar unos minutos el conjunto. Después, incorporar las acelgas, las patatas y dos o tres cucharadas de caldo de verduras.
  • Dejar que poche todo a fuego lento durante unos minutos.

 

Las acelgas hay que lavarlas muy bien con abundante agua fría.

 

 

¿Sabías que...

Existe una gran variedad de crustáceos en todo el mundo, con distintas denominaciones, formas y tamaños. La mayoría habitan en los mares y se caracterizan por su caparazón duro y sólido, el cual experimenta una muda periódicamente. Poseen patas simétricas y tienen muy bien desarrollados los órganos de la vista y del tacto, lo que les permite vivir a grandes profundidades.


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