Acelgas salteadas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de acelgas
• 2 o 3 dientes de ajo
• Vinagre
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• Las acelgas se cuecen en agua con sal, se escurren y se pasan a una cazuela. Los ajos se cortan en láminas finas, se fríen en una sartén con aceite y, una vez fritos, se vierten sobre las acelgas junto con parte del aceite empleado en freídos. Las acelgas se remueven para que se aderecen con el aceite y tomen el sabor del ajo.
• Las acelgas salteadas se rocían con vinagre y, sin más, se sirven. Como acompañamiento se pueden cocer patatas. Esta receta de acelgas es un plato muy sano y nutritivo.

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