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Alcachofas a la brasa

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 6 alcachofas grandes
  • Vinagre
  • Aceite
  • Sal



Elaboración:

  • Las alcachofas se golpean contra una superficie dura para abrirles el cogollo, y se les agrega sal, aceite y vinagre. Colocadas sobre las brasas de un buen fuego, se tostarán por ambos lados. Se les quitan todas las hojas que tengan quemadas, aprovechando sólo el corazón. Es una manera sencilla de preparar las alcachofas a la brasa, consiguiendo que queden muy sabrosas.

 

 

¿Sabías que...

Muy rica en hierro, fibra y vitamina C, la alcachofa es una modalidad de cardo introducida por los árabes en la cocina occidental. Aunque es una verdura de invierno, está presente todo el año en el mercado. Muy saludable para el estómago, facilita la digestión.


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