Alcachofas con jamón

Ingredientes
(para 4 personas):

• 12 alcachofas
• 1/4 kg. de guisantes desgranados
• 100 g. de jamón
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• Se limpian y cuecen las alcachofas. Una vez tiernas, se pasan a una cazuela. En una sartén con un poco de aceite se rehoga el jamón cortado en trocitos pequeños, y antes de que doren se vierten sobre las alcachofas junto con el aceite. Por separado se cuecen los guisantes, si fueran de lata se escurren, y después se unen a las alcachofas con un poco del caldo usado para cocerlos. Se sazonan de sal y se dejan hervir unos minutos hasta que estén en su punto.

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