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Alcachofas con tomate al tomillo

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 alcachofas medianas
  • 1/4 kg. de tomate
  • 1/2 litro de caldo de verduras
  • Zumo de limón
  • 1 cebolleta
  • Comino
  • Tomillo



Elaboración:

  • Cortar los tallos y las puntas de las alcachofas y partirlas por la mitad. Cubrirlas con zumo de limón y ponerlas a cocer.
  • Sofreír la cebolleta.
  • Cuando esté transparente, incorporar los tallos y puntas de las alcachofas, el tomate, el comino y el tomillo.
  • Dejar que el conjunto se haga a fuego lento de 25 a 30 minutos.

 

 

¿Sabías que...

La sardina es conocida con este mismo nombre en toda España, aunque también se le llama sardinilla o parrocha cuando aún no ha llegado a la edad adulta. Es un pescado sabroso, nutritivo y barato, tan popular y abundante en todas las costas de España que no necesita presentación. Su cuerpo es alargado, de color azul verdoso, y con un notable contenido en grasas. Se suele encontrar en grandes bancos, sobre todo en la época de reproducción. Los países que más capturas logran son Marruecos, España y Portugal. La sardina es también la base de una potente industria conservera de gran importancia alimentaria y económica.


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