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Barquitas de aguacate

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 3 aguacates
  • 1 yema de huevo
  • 100 g. de queso Roquefort
  • 100 g. de queso graso
  • 1 tarrina de nata
  • Limón
  • Lechuga
  • Pimienta negra recién molida
  • Avellanas



Elaboración:

  • Los aguacates, bien lavados, se cortan longitudinalmente en dos trozos. Se vacían de pulpa, dejando un centímetro sin quitar. La pulpa se rocía y machaca con zumo de limón para que no oscurezca.
  • Con la pulpa del aguacate, los dos tipos de queso, la yema de huevo y un poco de pimienta negra se prepara una crema, machacándolo todo o utilizando la batidora. Se añade nata para conseguir la fluidez que se desee.
  • Los aguacates se rellenan con esta mezcla, empleando una manga pastelera o una churrera con boquilla rizada grande. En una fuente, y sobre hojas tiernas de lechuga, se colocan los aguacates y se espolvorean con las avellanas molidas.

 

 


¿Sabías que...

En España el plátano solo se cultiva en Canarias, y se distingue de los plátanos de otras procedencias por sus pintas negras. Los plátanos se pueden consumir crudos, fritos o guisados.


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