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Berenjenas gratinadas

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 berenjenas grandes
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 30 cl. de salsa bechamel espesa
  • 30 g. de mantequilla



Elaboración:

  • Pelar las berenjenas y cortarlas en láminas finas a lo largo. Freírlas en una sartén con el aceite y escurrirlas.
  • Colocar las berenjenas en una fuente refractaria y cubrirlas con la salsa bechamel.
  • Repartir la mantequilla por encima en trocitos. Hornearlo a 200°C de 25 a 30 minutos. Servir caliente en la misma fuente.

 

 

¿Sabías que...

Para impedir la cristalización de la miel hay que licuarla metiendo el bote en un bol con agua caliente durante 5 minutos y dar un par de vueltas al bote hasta que la miel quede líquida y clara. Por otra parte, cuando empleemos miel o melaza de caña en lugar de azúcar hay que reducir la cantidad de agua en los platos, ya que ambas contienen un 20% de agua.


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