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Cardo con salsa bechamel y almendras

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de cardo hervido
  • Salsa bechamel
  • 100 g. de almendras
  • Pimienta
  • Sal



Elaboración:

  • Hervir el cardo, escurrirlo muy bien y reservar.
  • Hacer la salsa bechamel e incorporar las almendras muy troceadas.
  • Incorporar el cardo a la salsa dejándolo cocer 5 minutos aproximadamente.
  • Terminar con un toque de pimienta.

 

 

¿Sabías que...

En otros tiempos, aves como la alondra, la becada, el tordo o el urogallo fueron presas habituales de los cazadores. En la actualidad es muy difícil encontrarlas y en algunos casos, como los de la alondra y el urogallo, su caza está prohibida en la mayoría de los países.


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