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Champiñones al ajillo

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1/2 kg. de champiñones
  • 4 dientes de ajo
  • 3 guindillas cayenas
  • Aceite
  • Sal



Elaboración:

  • Los champiñones se cortan en rodajas muy finas. En una sartén grande con aceite se fríen los ajos, cortados en láminas, junto con las cayenas, cuidando que no se quemen. Cuando estén dorados, se añaden los champiñones, manteniéndolos en el fuego el tiempo justo para que se evapore el líquido que sueltan. Sazonados con sal, se sirven solos o acompañados de arroz blanco.

 

 

¿Sabías que...

Un ejemplar grande de jabalí puede pesar hasta 150 kilos, aunque son más tiernos los jabatos o jabalíes pequeños, los cuales admiten las mismas preparaciones que el cerdo común. En cualquier caso, ya se trate de ejemplares jóvenes o adultos, su carne debe macerar durante unas 24 horas antes de ser cocinada.


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