Cóctel de espárragos verdes y blancos

Ingredientes
(para 4 personas):

• 250 g. de espárragos verdes
• 250 g. de espárragos blancos
• Zumo de limón
• Un pellizco de pimienta negra
• 1/4 de cucharadita de sal a las hierbas
• Hojas de lechuga
• Un poco de mahonesa
• 2 cucharaditas de café de nata montada
• 1 cucharadita de café de eneldo picado fino

Elaboración:

• Lavar los espárragos, pelarlos y cortarlos al sesgo en rodajas delgadas.
• Alíñar con el zumo de limón, un poco de pimienta y la sal a las hierbas.
• Por otro lado, lavar las hojas de lechuga, escurrirlas y distribuirlas en cuatro recipientes de cóctel. Agregar los espárragos.
• Aparte, mezclar la mayonesa con la nata y el eneldo y cubrir la ensalada con esta mezcla.
• Antes de servir, dejar enfriar durante 20 minutos en la nevera.

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