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Coliflor rebozada

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 coliflor
  • 2 huevos
  • Perejil
  • Harina
  • Vinagre
  • Aceite
  • Sal



Elaboración:

  • Lavar la coliflor y retirarle el troncho. Ponerla en un recipiente sazonada con sal, recubierta con perejil bien picado y rociada con vinagre. Dejarla en reposo durante unas 3 horas.
  • Pasado este tiempo, cocerla en una cazuela con agua hirviendo durante unos 30 minutos. Escurrirla y dejarla enfriar.
  • Cortar la coliflor en ramilletes, rebozarlos, primero en harina y seguidamente en huevo batido, y freírlos en una sartén con aceite abundante y caliente.
  • Escurrir bien los ramilletes y servir la coliflor rebozada en una fuente.

 

 

¿Sabías que...

El bizcocho es una delicada y esponjosa preparación hecha con huevos, azúcar y harina, batidos de tal manera que las burbujas de aire que se forman aumentan considerablemente el volumen de la pasta. La fórmula básica del bizcocho puede enriquecerse agregando café, chocolate, ralladura de naranja o limón y frutos secos.


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