Coliflor rebozada

Receta de coliflor rebozada en la categoría de verduras y hortalizas.

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 coliflor
  • 2 huevos
  • Perejil
  • Harina
  • Vinagre
  • Aceite
  • Sal



Elaboración:

  • Lavar la coliflor y retirarle el troncho. Ponerla en un recipiente sazonada con sal, recubierta con perejil bien picado y rociada con vinagre. Dejarla en reposo durante unas 3 horas.
  • Pasado este tiempo, cocerla en una cazuela con agua hirviendo durante unos 30 minutos. Escurrirla y dejarla enfriar.
  • Cortar la coliflor en ramilletes, rebozarlos, primero en harina y seguidamente en huevo batido, y freírlos en una sartén con aceite abundante y caliente.
  • Escurrir bien los ramilletes y servir la coliflor rebozada en una fuente.

 

recetas de cocina

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El mujol puede encontrarse en aguas cálidas y templadas en todo el planeta, aunque son especialmente abundantes en rías, donde se alimentan rebuscando en el lodo, y en los atracaderos de los muelles, siendo entonces presa fácil de los pescadores de caña al resultar muy visibles. Las especies que viven del plancton en alta mar son muy apreciadas, mientras que los que se internan en las rías o muelles poseen un fuerte sabor a barro, que los hace poco apreciados y en ocasiones obliga a desecharlos.


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