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Corona de espinacas con huevo

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 2 paquetes de espinacas frescas
  • 4 huevos
  • 100 g. de queso rallado
  • 2 lonchas de jamón serrano
  • Aceite de oliva
  • Bicarbonato y sal



Elaboración:

  • Cocer las espinacas en abundante agua con bicarbonato y sal.
  • Cuando estén cocidas, escurrirlas y colocarlas en un plato en forma de corona.
  • Aparte, freír los huevos y colocarlos en el centro de la corona.
  • Cortar el jamón en tiras y saltearlo en un poco de aceite.
  • Cuando esté rehogado, agregárselo a las espinacas, junto con el queso rallado.
  • Gratinar el conjunto en el horno y servir.

 

 

¿Sabías que...

La cebolla cambia su sabor por completo, de dulce a amargo, por efecto del calor. Si deseamos conservar su sabor natural, se ha de poner en aceite frío y a fuego bajo, hasta que adquiera un aspecto transparente. En cambio, en ciertos guisos y salsas la cebolla queda mejor dorada y menos dulce, para conseguirlo, se subirá la potencia del fuego.


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