Encurtido de cebolla

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de cebollas
• 1 l. de vinagre
• 4 hojas de laurel
• 1 cucharadita de pimienta en grano
• Sal

Elaboración:

• Pelar y quitar las dos primeras capas de las cebollas. Llevar a hervor una cacerola con agua y sumergir las cebollas durante 1 minuto. Escurrir y poner en frascos de cristal. Moler la pimienta. Triturar las hojas de laurel reduciéndolas a polvo. Poner el vinagre en un recipiente y sazonarlo con sal, la pimienta y el laurel. Verter el vinagre condimentado en los frascos cubriendo las cebollas. Tapar herméticamente los frascos, ponerlos al baño maría en agua hirviendo durante 15 minutos. Dejar enfriar con el agua y guardar en lugar seco.

Seguir @lasrecetas