Endibias gratinadas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 8 endibias
• 50 g. de jamón de York
• 100 g. de queso rallado
• 1 dl. de nata líquida
• 50 g. de queso cremoso
• 1 dl. de leche
• 1 yema de huevo
• Sal

Elaboración:

• Lavar las endibias y cocerlas enteras en agua con sal, a fuego suave, cuidando de que no se abran, durante 10 minutos aproximadamente.
• Escurrir, abrirlas por la mitad y colocarlas en una fuente de horno.
• Batir en un bol la nata, el queso cremoso, la leche y la yema.
• Añadir a la mezcla anterior el jamón de York en tiras finas y cubrir con ello las endibias.
• Espolvorear con el queso rallado, meter en el horno y gratinar.

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