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Espárragos de Tudela asados

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 2 manojos de espárragos de Tudela gruesos y tiernos
  • 8 dientes de ajo
  • Aceite
  • Sal



Elaboración:

  • Limpiar y secar los espárragos. Preparar un buen fuego, si pudiera ser de leña seca, y, cuando sólo queden las brasas, asar sobre ellas los espárragos. Disponer los espárragos de Tudela asados en una fuente junto con una buena salsa de ajo machacado.

 

 

¿Sabías que...

Para preparar salsas o cremas al baño María caliente, se precisa un recipiente en el que pueda encajar el cazo que contiene la salsa, deforma que éste sólo roce el nivel del agua que contendrá el recipiente mayor.


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