Espinacas a la crema

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 paquete de espinacas congeladas
• 1 vaso de leche descremada
• 2 porciones de quesitos descremados
• 2 huevos
• 1 cucharada de queso rallado
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

• Se ponen las espinacas congeladas en un cuenco y se introducen en el horno microondas, conectado al 100% de potencia, por espacio de 10 minutos. Conviene removerlas a la mitad de este tiempo para que se vayan descongelando por igual.
• Mientras tanto, en un vaso se ponen la leche, un poco de sal y pimienta y los quesitos. Se bate hasta que mezcle todo bien y se vierte este preparado sobre las espinacas.
• Se introduce nuevamente el cuenco en el microondas, tapado, durante unos 10 minutos a la máxima potencia, removiendo las espinacas durante este tiempo.
• Una vez cocidas, se sazonan y, cuando hayan templado, se vierten por encima los huevos batidos, se remueve, se mete tres minutos más en el microondas y, por último, se espolvorea con queso rallado gratinándolo en el horno tradicional si nuestro microondas carece de grill.

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