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Gelatina de verduras de temporada

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 80 g. de judías verdes
  • 80 g. de cogollos de coliflor
  • 80 g. de zanahoria
  • 80 g. de remolacha
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 4 dl. de agua
  • 2 hojas de gelatina



Elaboración:

  • Deshacer las hojas de gelatina en el agua a fuego vivo.
  • Templar.
  • Cocer las distintas verduras bien picadas.
  • Disponer las verduras por capas en moldes individuales, salpimentando y añadiendo después de cada capa un poco del caldo hecho con la gelatina.
  • Dejar enfriar en el frigorífico para que cuaje.
  • Desmoldar y servir.

 

Esta es una receta ideal para quien deba controlar las grasas de su dieta.

 

 

¿Sabías que...

El cilantro es una planta cuyas semillas se utilizan para condimentar tanto dulces como carnes preparadas, adobos y encurtidos. Es también uno de los ingredientes del mojo verde y del curry.


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