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Gelatina de verduras de temporada

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 80 g. de judías verdes
  • 80 g. de cogollos de coliflor
  • 80 g. de zanahoria
  • 80 g. de remolacha
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • 4 dl. de agua
  • 2 hojas de gelatina



Elaboración:

  • Deshacer las hojas de gelatina en el agua a fuego vivo.
  • Templar.
  • Cocer las distintas verduras bien picadas.
  • Disponer las verduras por capas en moldes individuales, salpimentando y añadiendo después de cada capa un poco del caldo hecho con la gelatina.
  • Dejar enfriar en el frigorífico para que cuaje.
  • Desmoldar y servir.

 

Esta es una receta ideal para quien deba controlar las grasas de su dieta.

 

 

¿Sabías que...

El cultivo de la granada en España se concentra en la zona de Levante y Andalucía, encontrándose con facilidad en los mercados en los meses de otoño. La granada es rica en vitamina C y con ella se preparan mermeladas y jaleas. Se consume también al natural o maceradas con vino o jugo de naranja y azúcar.


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