Guarnición de coles de Bruselas con jamón
Receta de guarnición de coles de bruselas con jamón en la categoría de verduras y hortalizas.
Ingredientes
(para 4 personas):
- 400 g. de coles de Bruselas
- 50 g. de jamón serrano
- 1 chalota pequeña
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 rama de apio
- 1 ramita de tomillo
- 1 hoja de laurel
- Nuez moscada
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Limpiar y preparar las coles haciéndoles una pequeña incisión en forma de cruz en el tronco. Pelar y picar muy finamente la chalota. Picar el jamón. Colocar en la vaporera agua con sal, el apio, el tomillo y el laurel. Cocer al vapor las coles. Fundir la mantequilla y rehogar el jamón y la chalota picados. Agregar las coles y remover de 1 a 2 minutos. Salpimentar, sazonar con nuez moscada rallada y servir.
¿Sabías que...
La navaja es un molusco que se caracteriza por su concha bivalba y alargada, en forma tubular, que recuerda a una navaja cerrada, de ahí su nombre. Su color es amarillento o pardo. Habitan en casi todo el mundo, pero la mayoría de las especies se encuentran en los trópicos.
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