Guisantes a la crema con jamón

Ingredientes
(para 4 personas):

• 500 g. de guisantes congelados
• 50 g. de jamón
• 1/2 cebolla
• 1 lechuga
• 4 cucharadas de crema de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• Pimienta
• Perejil picado
• Nuez moscada
• Sal

Elaboración:

• En un recipiente amplio se ponen la mantequilla, la cebolla picada muy finamente y la lechuga cortada en tiras finas y largas. Se tapa con plástico adhesivo y se introduce en el horno microondas, conectado al 100% de potencia, durante unos dos minutos. Transcurrido este tiempo, se revuelve y se deja dos minutos más a la misma potencia.
• A continuación se añaden los guisantes, se remueve la mezcla, se tapa nuevamente y se vuelve al microondas otros tres minutos sin variar la potencia. Hecho esto, se incorpora el jamón troceado y se termina de cocer con dos minutos en el horno.
• Por último, se agregan el perejil picado, la crema de leche, la nuez moscada y la pimienta. Antes de servir, se comprobará si es necesario añadir sal, ya que con el jamón puede ser suficiente.

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