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Guisantes a la florentina

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 250 g. de guisantes congelados
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 75 g. de panceta o jamón serrano
  • 1 diente de ajo
  • 20 g. de perejil
  • Un poco de azúcar
  • Sal



Elaboración:

  • Picar el jamón y el ajo.
  • Calentar el aceite durante 1 minuto. Añadir el ajo y el jamón picados y mezclar bien el conjunto.
  • Pasar a un recipiente e introducir éste en el microondas al 100%, durante 2 minutos.
  • Pasado ese tiempo, incorporar los guisantes, el azúcar y la sal.
  • Meter de nuevo en el microondas al 100%, otros 5 minutos.
  • Sacar, remover y cocinar durante 5 minutos más.
  • Por último, espolvorear con perejil picado y servir.

 

 

¿Sabías que...

En términos de cocina, aliñar es aderezar, condimentar y también decorar. Se utiliza principalmente para las ensaladas, y se refiere a agregarles una mezcla compuesta habitualmente de aceite, vinagre, sal y pimienta.


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