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Guiso de tomate y pimiento

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla roja grande
  • 2 pimientos rojos grandes, troceados
  • 1 pimiento grande, troceado
  • 4 tomates grandes maduros, pelados y troceados
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno



Elaboración:

  • Calentar el aceite en una cacerola mediana. Añadir la cebolla troceada y sofreírla a fuego lento hasta que esté tierna.
  • Agregar los pimientos y cocerlos a fuego medio 5 minutos, removiendo.
  • Añadir los tomates y el azúcar. Bajar el fuego, taparlo y cocerlo de 6 a 8 minutos hasta que las hortalizas estén tiernas.

 

 

¿Sabías que...

El Chateaubriand, que lleva el nombre del famoso escritor francés autor de El genio del Cristianismo, no es más que un grueso filete extraído de la parte central del solomillo, que se prepara a la parrilla y se sirve, generalmente, con una salsa y una guarnición de patatas. El chateaubriand se ofrece en todos los buenos restaurantes del mundo. De esta forma, aunque muchas personas no han leído al autor que le dio nombre, su memoria está presente cuando se sirve este plato.


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