Guiso de tomate y pimiento

Receta de guiso de tomate y pimiento en la categoría de verduras y hortalizas.

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla roja grande
  • 2 pimientos rojos grandes, troceados
  • 1 pimiento grande, troceado
  • 4 tomates grandes maduros, pelados y troceados
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno



Elaboración:

  • Calentar el aceite en una cacerola mediana. Añadir la cebolla troceada y sofreírla a fuego lento hasta que esté tierna.
  • Agregar los pimientos y cocerlos a fuego medio 5 minutos, removiendo.
  • Añadir los tomates y el azúcar. Bajar el fuego, taparlo y cocerlo de 6 a 8 minutos hasta que las hortalizas estén tiernas.

 

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