Habas con jamón

Receta de habas con jamón en la categoría de verduras y hortalizas.

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 1/2 kg. de habas
  • 250 g. de jamón
  • 2 chalotas
  • Aceite de oliva
  • Sal



Elaboración:

  • Pelar las habas y ponerlas a cocer durante 10 minutos en agua con sal. Una vez cocidas, retirarlas del fuego y reservar.
  • Aparte, templar aceite en una cazuela y rehogar en él las chalotas picadas. Cuando estén bien doradas, añadir las habas y el jamón troceado, manteniendo la cazuela tapada y cociendo a fuego lento.
  • Agregar un poco del agua de la cocción anterior y dejar el conjunto al fuego durante 15 minutos aproximadamente.
  • Listas para servir.

 

recetas de cocina

¿Sabías que...

En términos de cocina, escalfar es cocer un alimento (casi siempre se aplica a los huevos) en agua o caldo hirviendo. Otro uso menos conocido de la palabra se refiere a hornear el pan a temperatura excesiva, con el resultado de que la corteza se llena de ampollas.


Recetas relacionadas