Habas con jamón (3)

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 kg. de habas muy tiernas
• 150 g. de jamón serrano
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• Separar las habas de las vainas. Limpiar. En una cazuela con aceite, rehogar el jamón cortado en trozos pequeños. Después, retirar el jamón de la cazuela. En la misma cazuela, agregar la cebolla pelada y picada, los ajos en trocitos y las habas.
• Cocer a fuego lento hasta que las habas estén tiernas, 30 minutos aproximadamente. Casi al final de la cocción, añadir la sal y los trocitos de jamón rehogados. Servir las habas con jamón calientes.

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