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Judías verdes a la extremeña

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de judías verdes
  • 200 g. de jamón
  • Pimienta
  • Vinagre
  • Aceite
  • Sal



Elaboración:

  • Se limpian tas judías y se ponen a cocer en agua con sal. Una vez cocidas, se escurren bien y se pasan a una fuente.
  • El jamón se fríe con bastante aceite y se echa sobre las judías. Se rocían con vinagre y se sazonan con un poco de pimienta. Sin más, se sirven.

 

 

¿Sabías que...

Foie es una palabra francesa para designar el hígado de oca o el de pato. El foie de pato es más económico que el de oca, y tiene un sabor más fuerte. Es un alimento ya conocido y apreciado desde los tiempos de los egipcios y los romanos.


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