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Judías verdes a la vinagreta

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 1/2 kg. de judías verdes
  • 3 o 4 huevos cocidos
  • 1 cebolla mediana
  • Perejil
  • Vinagre
  • Aceite
  • Sal



Elaboración:

  • Las judías, cortadas en trozos pequeños, se cuecen como en otras recetas. Ya cocidas, se escurren y se pasan a una fuente. Con la cebolla muy menuda, el perejil picado y un huevo cocido y picado se prepara una salsa vinagreta. Las judías se cubren con la salsa y se adornan con rodajas hechas con los otros huevos cocidos. A estas judías verdes a la vinagreta también se les pueden poner discos de tomate.

 

 

¿Sabías que...

El proceso de panificación exige que la harina contenga gluten. Las harinas de avena, centeno o cebada contienen escasas cantidades de gluten, por lo que se mezclan con harina de trigo para conseguir que el pan quede esponjoso.


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