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Lasaña de patata

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 200 g. de patata blanca
  • 2 dl. de salmorejo
  • 80 g. de ventresca de bonito en lonchas
  • Sal Maldon
  • Costrones de pan frito
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva virgen extra



Elaboración:

  • Cortar las patatas en láminas muy finas y cocerlas.
  • Disponer por capas la patata salpimentada, el salmorejo, la ventresca, costrones de pan frito y así sucesivamente 3 capas, napando encima de la última salmorejo y pan frito.
  • Mojar con algo de aceite de oliva virgen extra y servir.

 

 

¿Sabías que...

Para impedir la cristalización de la miel hay que licuarla metiendo el bote en un bol con agua caliente durante 5 minutos y dar un par de vueltas al bote hasta que la miel quede líquida y clara. Por otra parte, cuando empleemos miel o melaza de caña en lugar de azúcar hay que reducir la cantidad de agua en los platos, ya que ambas contienen un 20% de agua.


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