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Milhojas de verduras, jamón y queso

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 2 berenjenas
  • 2 calabacines
  • 2 pimientos rojos
  • 2 patatas medianas
  • 8 lonchas de jamón serrano cortadas por la mitad
  • Un poco de salsa de tomate
  • 200 g. de queso para fundir
  • 1 cucharadita de café de pimentón rojo dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal



Elaboración:

  • Pelar las patatas y cortarlas en discos no muy gruesos. Echarles sal. Freírlas en abundante aceite a fuego medio-bajo. Retirarlas del fuego y reservarlas.
  • Cortar también en discos las berenjenas y los calabacines, echarlas un poquito de sal y freírlos en unas gotas de aceite, junto con los pimientos cortados en tiras.
  • A continuación, disponer en un molde redondo, no muy ancho, las patatas, las berenjenas y los calabacines. Ir colocando por pisos, añadiendo, entre piso y piso, un poco de salsa de tomate, un poco de jamón y un poco de queso, terminando por las tiras de pimientos.
  • Retirar el conjunto del molde y llevarlo al horno o al microondas.
  • Adornarlo con el pimentón y servirlo caliente.

 

 

¿Sabías que...

Para quitar la piel a los pescados planos se les practica un corte cerca de la cola. Después, se sujeta la cola con una mano y con la otra se tirará de la piel hasta lograr desprenderla. Una vez eliminada la piel de los pescados, se les cortarán la cabeza y la cola con un cuchillo y, después, con ayuda de unas tijeras, se quitará la cadena de las espinas laterales. En este punto, se les da un corte a los pescados en la línea de la espina central. Con ayuda de un cuchillo afilado se separa cada filete desde el centro de la pieza hacia afuera.


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