Nidos de lechuga con tofu salteado con verduras y sésamo

Receta de nidos de lechuga con tofu salteado con verduras y sésamo en la categoría de verduras y hortalizas.

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 cogollo de lechuga o achicoria
  • 1 bloque de tofu
  • Jengibre
  • 1 calabacín
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolleta
  • 1 tallo de apio
  • Sésamo tostado
  • Hojas variadas de ensaladas
  • Unas gotas de salsa de soja
  • Aceite de oliva
  • Cilantro
  • Ajo
  • Perejil
  • Sal



Elaboración:

  • Marinar el tofu con una mezcla de ajo picado, jengibre rallado y perejil. Se le puede añadir unas gotas de salsa de soja.
  • Poner 4 cucharadas de aceite en una sartén de fondo grueso y freír el tofu marinado.
  • Dejar escurrir en un colador, reservando la marinada.
  • En la misma sartén, saltear la cebolleta en un poco de aceite y sal. Hacer la misma operación con la zanahoria, la tira de apio y el calabacín cortados en tiras.
  • Dejar que todas las verduras se vayan haciendo en su jugo y añadirle, en el último momento, el tofu y la marinada.
  • Dejar reducir el conjunto (debe quedar con el líquido justo).
  • Agregarle el cilantro.
  • Coger las hojas de lechuga o achicoria y poner en cada una un montoncito de la mezcla del tofu y las verduras.
  • Espolvorearlas con sésamo y perejil.

 




recetas de cocina

¿Sabías que...

Para conseguir 1 kg. de azafrán se precisan más de 150.000 flores, y aun así cuando se tuesta se pierde el 75%. De ahí el altísimo precio de este colorante alimentario.


Búsqueda

Puedes buscar en nuestro blog por el nombre de la receta o por los ingredientes principales:




Recetas relacionadas


Noticias relacionadas

El restaurante Rincón de Pepe consigue el primer premio de la II edición de 'De Tapas por Murcia'.- MURCIA, 17 (EUROPA PRESS) El restaurante Rincón de Pepe, con su tapa 'Cochinillo al tostón con salteado de acelgas, jamón, piñones y emulsión de patata' ha sido el vencedor de la II edición de la iniciativa gastronómica 'De Tapas por Murcia' en la que han participado un total de 60 establecimientos del municipio de Murcia, así como de las pedanías de Casillas y Guadalupe.

CASTILLA Y LEÓN.-La Asociación de fabricantes y expendedores de pan de Valladolid presentará el día 12 'El libro blanco del pan'.- Además señalaron que España se encuentra entre los países con mayor obesidad infantil, "algo inimaginable en los años 80, fruto de unas dietas desequilibradas, ricas en grasas y proteínas animales y bajas en carbohidratos y frutas y verduras".