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Pastel de champiñones

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 250 g. de champiñones
  • 20 g. de mantequilla
  • 150 g. de harina
  • 3 huevos
  • Sal fina
  • Pimienta de molinillo



Elaboración:

  • Limpiar bien los champiñones y cortarlos en láminas. Rehogarlos en la mantequilla, tapados y a fuego lento, 15 minutos. Escurrirlos y añadir al líquido de cocción 20 cl. de agua caliente.
  • Preparar el relleno mezclando la harina, los huevos y un vaso grande del líquido de cocción de los champiñones. Salpimentar e incorporar los champiñones.
  • Engrasar un molde redondo y echar en él la preparación. Cocerlo en el horno 25 minutos a 180°C.
  • Servir el pastel de champiñones inmediatamente en el mismo molde.

 

 

¿Sabías que...

Si la yema de un huevo duro presenta un color verdoso, significa que no ha cocido bien. Este tono desagradable se puede quitar rociando la yema con unas gotas de limón.


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