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Pastel de espárragos con pimiento

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 340 g. de espárragos de lata cortados, escurridos
  • 6 rebanadas de pan blanco
  • 1 1/3 tazas de leche
  • 4 huevos
  • 3/4 taza de queso cheddar rallado
  • 1/2 taza de crema agria
  • 4 cebolletas picadas
  • 1/2 pimiento rojo mediano troceado
  • 1/4 cucharadita de sal de ajo
  • 1/4 cucharadita de granos de pimienta machacados



Elaboración:

  • Precalentar el horno a 180°C. Untar un molde de 23 cm. con aceite o mantequilla fundida. Poner los espárragos sobre papel de cocina y secarlos muy bien.
  • Retirar la corteza del pan y cortarlo en dados, mezclarlo con la leche en un recipiente. Añadir los ingredientes restantes y mezclar bien. Verterlo todo en el molde que se ha preparado y hornearlo durante 35 minutos o hasta que esté cocido.

 

 

¿Sabías que...

Para preparar los huevos duros se introducen todos al mismo tiempo en un recipiente con agua, sal y un chorro de vinagre o de zumo de limón. Se dejan cocer durante 10 minutos, contados desde que el agua comience a hervir, y luego se sacan. A continuación, se ponen bajo el grifo de agua fría para que la cáscara pueda quitarse más fácilmente, manteniéndolos en el agua hasta el momento de usarlos. Los huevos duros son muy utilizados para preparar una gran variedad de recetas.


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