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Pepinos gratinados

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 pepino de 500 g.
  • 25 g. de harina
  • 10 cl. de aceite de oliva
  • 120 g. de queso rallado
  • Pimentón dulce
  • Sal fina
  • Pimienta blanca de molinillo



Elaboración:

  • Pelar y picar el pepino en rodajas gruesas. Sazonar con sal, pimienta y una pizquita de pimentón. Pasar ligeramente las rodajas por harina y freírlas en el aceite muy caliente.
  • Ir colocando las rodajas de pepino en una fuente para gratinar y espolvorearlas con el queso rallado. Gratinar en el horno 3 minutos.

 

 

¿Sabías que...

Si sobran patatas peladas, pueden guardarse en un recipiente, cubiertas de agua y con un chorro de limón, hasta que se utilicen. Para conservarlas más de un día, se introducirán en la nevera.


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