Pimientos del piquillo rellenos con pesto
Receta de pimientos del piquillo rellenos con pesto en la categoría de verduras y hortalizas.
Ingredientes
(para 4 personas):
- 4 pimientos del piquillo
- 1 berenjena
- 100 g. de queso provolone
- 2 huevos cocidos
- 40 g. de queso parmesano rallado
- 20 g. de pan rallado
- 1 puñado grande de albahaca
- 12 aceitunas negras
- 30 cc. de aceite de oliva
- Mantequilla
- Pimienta
- Ajo
- Sal
Elaboración:
- Triturar los huevos cocidos, el queso provolone, la albahaca y las aceitunas.
- Echar el resultado en un bol junto con el pan rallado y un buen pellizco de pimienta.
- Aparte, freír en una sartén con aceite el ajo picado, la berenjena cortada en trocitos.
- Escurrirla e introducirla en el bol. Añadirle el parmesano y remover el conjunto.
- Rellenar los pimientos con esta pasta y un poco de mantequilla.
- Hornear a 180°C durante 4 minutos.
¿Sabías que...
El tiramisú es un postre típico de Italia muy sencillo de preparar; su principal característica es el queso mascarpone, que puede sustituirse por un buen queso blanco.
Búsqueda
Puedes buscar en nuestro blog por el nombre de la receta o por los ingredientes principales:
Recetas relacionadas
- Pimientos rellenos de setas
- Pimientos rellenos de marisco
- Pimientos del piquillo rellenos de bacalao
- Champiñones rellenos al pesto
- Pimientos rellenos de merluza
- Paletilla de cordero lechal con pimientos rellenos de pisto
- Merluza frita con pimientos del piquillo
- Hojaldritos rellenos de ensalada de arroz con bonito
- Pimientos del piquillo
- Crema de pimientos
- Hamburguesas al pesto con hortalizas
- Pimientos rellenos de carne
- Pimientos verdes rellenos de codornices
- Bonito con tomate
- Tallarines al pesto con muslitos de pollo
Noticias relacionadas
Bodegas Galiana, una apuesta original en catas de aceites, quesos, cervezas, vinos y cafés.- En los Bodegas Galiana, los platos tradicionales y modernos se entremezclan en estas tabernas; tostas y chapatas variadas, exquisitas ensaladas frescas, selecciones de ibéricos y quesos manchegos, esqueixada de bacalao, pimiento del piquillo de lodosa con ventresca de atún, croquetas de ciervo y de faisán, entrecot trinchado a la parrilla, cazón marinado, chuletas de cordero con patatas p...
La Cámara promociona la hostelería de Soto del Real con la I Feria de la Tapa.- Manitas de cerdo ibérico rellenas de jamón, setas y pepinillo sobre torta crujiente de harina blanca con guarnición de germinados de ajo, col morada, tomate cherry y cebollino; berenjena rellena de tipo oriental con carne picada, patata y dos salsas; hojaldres rellenos de morcillas y setas; y tomate asado con gazpacho navarro y un toque de pimiento de piquillo terminado con una anchoa en s...