Pisto de Tafalla
Receta de pisto de tafalla en la categoría de verduras y hortalizas.
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 kg. de patatas
- 3 calabacines
- 3 cebollas
- 3 pimientos verdes
- 1/2 tazón de salsa de tomate
- Aceite
- Sal
Elaboración:
- Pelar las patatas y los calabacines y cortarlos a rodajas. Cortar a cuadraditos los pimientos y formando arandelas, las cebollas. En una cazuela amplia y plana de barro con aceite hirviendo, sofreír las patatas. A los 10 minutos, añadir el pimiento y mezclar. Seguidamente, agregar la cebolla y, a los 5 minutos, el calabacín. Mezclar y espolvorear con sal, según los gustos personales. Dejar la cazuela a fuego muy lento, recubrir con la salsa de tomate, rectificar de sal y dejar hacer el pisto de Tafalla unos 5 minutos más.
¿Sabías que...
Las gallinas de Guinea se suelen consumir cuando tienen entre tres y cuatro meses de edad y un peso aproximado de un kilo. Una vez sacrificadas, han de madurar durante uno o dos días antes de ser utilizadas en cocina. Su carne es muy sabrosa y tierna, estando considerada como una variedad exquisita dentro del mundo de las aves.
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