Pisto

Receta de pisto en la categoría de verduras y hortalizas.

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 3 calabacines
  • 2 pimientos verdes finos
  • 1 berenjena mediana
  • 300 g. de tomates maduros
  • 25 cebollas pequeñas
  • 2 ajos picados
  • 1 pizca de azúcar moreno
  • 2 dl. de aceite de oliva virgen extra
  • Sal



Elaboración:

  • Pelar y trocear todas las verduras, excepto los ajos.
  • En una sartén con un poco de aceite, rehogar las cebollas picadas con los ajos enteros.
  • Cuando estén transparentes, añadirles las verduras, con el azúcar y la sal, y dejar cocer el conjunto a fuego suave hasta que esté todo muy tierno.
  • Servir con carne de cocido o huevos fritos.

 


recetas de cocina

¿Sabías que...

En términos de cocina, ensartar es atravesar trozos de carne u otro alimento con una brocheta, un palillo o similar, para asar o consumir directamente.


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