Tarta de tomate con aguacate y jamón

Ingredientes
(para 4 personas):

• 8 rebanadas de pan sin corteza
• 40 g. de mantequilla reblandecida
• Relleno:
  • 80 g. de jamón en lonchas
  • 4 tomates cherry grandes en rodajas
  • 1/2 aguacate maduro en rodajas
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 3 huevos
  • 1/3 taza de crema agria
  • 1/3 taza de leche

Elaboración:

• Precalentar el horno a 210°C. Allanar el pan con un rodillo, untar las dos caras con mantequilla, cortarlas en diagonal y adaptarlas a un molde de 23 cm. hasta cubrir la base y los laterales uniformemente. Hornear la masa durante 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada y crujiente. No prolongar la cocción.
• Para el relleno, reducir el fuego a 180°C. Colocar en la base ya cocida el jamón, los tomates, el aguacate y el queso. Mezclar bien los huevos, la crema agria y la leche y verter la mezcla sobre el relleno. Hornear la tarta durante 30 minutos o hasta que el relleno esté ligeramente dorado y cocido.

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